ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിൻ്റെ പ്രയോഗം

ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണത്തിൽ സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിൻ്റെ പ്രയോഗം

സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിന് (വോട്ടറ്റർ) ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ വിപുലമായ ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ ഉണ്ട്, പ്രധാനമായും ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

വന്ധ്യംകരണവും പാസ്ചറൈസേഷനും: പാൽ, ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയ ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ, വന്ധ്യംകരണത്തിലും പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയയിലും സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറുകൾ (വോട്ടർ) ഉപയോഗിക്കാം. ഉയർന്ന താപനില ചികിത്സയിലൂടെ, സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഫലപ്രദമായി ഇല്ലാതാക്കാനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

ചൂടാക്കലും തണുപ്പിക്കലും: ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനത്തിൽ, പ്രത്യേക താപനില ആവശ്യകതകൾ കൈവരിക്കുന്നതിന് ദ്രാവക ഭക്ഷണങ്ങൾ ചൂടാക്കുകയോ തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷിതത്വവും ഉറപ്പാക്കാൻ സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിന് (വോട്ടർ) ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ഈ പ്രക്രിയകൾ വേഗത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.

താപനില നിയന്ത്രണവും പ്രീ ഹീറ്റിംഗും: സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ (വോട്ടറ്റർ) താപനില നിയന്ത്രണ പ്രക്രിയയ്ക്കും ഭക്ഷണം മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. സിറപ്പുകൾ, ജ്യൂസുകൾ, ബെറി പ്യൂർ, പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനിൽ താപനില ക്രമീകരിക്കേണ്ട മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ്.

ഏകാഗ്രത: ചില ഭക്ഷ്യ സംസ്‌കരണ പ്രക്രിയകളിൽ, അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അല്ലെങ്കിൽ സാന്ദ്രീകൃത ജ്യൂസ്, സാന്ദ്രീകൃത പാൽ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ദ്രാവക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സമ്പുഷ്ടീകരണ പ്രക്രിയകൾക്കായി ഒരു സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ (വോട്ടറ്റർ) ഉപയോഗിക്കാം.

മരവിപ്പിക്കൽ: ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചർ (വോട്ടറ്റർ) ഐസ് പരലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്താനും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ താപനില വേഗത്തിൽ കുറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉരുകൽ: ചില ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിന് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് പോലുള്ള കഠിനമായ ചേരുവകൾ ഉരുകുകയും മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തുകയും വേണം. സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറിന് (വോട്ടർ) ഈ പ്രക്രിയ ഫലപ്രദമായി പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.

പൊതുവേ, ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിലെ സ്ക്രാപ്പർ ഹീറ്റ് എക്സ്ചേഞ്ചറുകളുടെ (വോട്ടർ) പ്രയോഗം വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, കൂടാതെ വിവിധ തരം ചൂടാക്കൽ, തണുപ്പിക്കൽ, വന്ധ്യംകരണം, താപനില നിയന്ത്രണം, ഏകാഗ്രത, മിക്സിംഗ് പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് ഉൽപ്പാദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരവും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയും.