പച്ചക്കറി നെയ്യ് ഉത്പാദന ലൈൻ

പച്ചക്കറി നെയ്യ് ഉത്പാദന ലൈൻ

പ്രൊഡക്ഷൻ വീഡിയോ:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

പച്ചക്കറി നെയ്യ് (ഇത് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു)വനസ്പതി നെയ്യ്അല്ലെങ്കിൽഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് സസ്യ എണ്ണ) പരമ്പരാഗത പാലുൽപ്പന്ന നെയ്യിന് സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദലാണ്. പാചകം, വറുക്കൽ, ബേക്കിംഗ് എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് പാലുൽപ്പന്ന നെയ്യ് വിലയേറിയതോ ലഭ്യത കുറഞ്ഞതോ ആയ പ്രദേശങ്ങളിൽ. പച്ചക്കറി നെയ്യ് ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവഹൈഡ്രജനേഷൻ, ശുദ്ധീകരണം, മിശ്രിതംപരമ്പരാഗത നെയ്യിന് സമാനമായ ഒരു അർദ്ധ-ഖര സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ സസ്യ എണ്ണകൾ.

പച്ചക്കറി നെയ്യ് ഉൽപാദന നിരയിലെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ

ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറി നെയ്യ് ഉൽപാദന ലൈനിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കലും പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റും

• അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ:പാം ഓയിൽ, സോയാബീൻ ഓയിൽ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതം.
• ഫിൽട്രേഷനും ഡീഗമ്മിംഗും:അസംസ്കൃത എണ്ണയിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങളും മോണകളും നീക്കംചെയ്യൽ.

2. ഹൈഡ്രജനേഷൻ പ്രക്രിയ

• ഹൈഡ്രജനേഷൻ റിയാക്ടർ:സസ്യ എണ്ണ ചികിത്സിക്കുന്നത്ഹൈഡ്രജൻ വാതകംഒരു സാന്നിധ്യത്തിൽനിക്കൽ കാറ്റലിസ്റ്റ്അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളെ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളാക്കി മാറ്റുക, അതുവഴി ദ്രവണാങ്കവും ദൃഢതയും വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
• നിയന്ത്രിത വ്യവസ്ഥകൾ:ഒപ്റ്റിമൽ ഹൈഡ്രജനേഷനായി താപനിലയും (~180–220°C) മർദ്ദവും (2–5 atm) നിലനിർത്തുന്നു.

3. ദുർഗന്ധം അകറ്റലും ബ്ലീച്ചിംഗും

• ബ്ലീച്ചിംഗ്:സജീവമാക്കിയ കളിമണ്ണ് നിറവും ശേഷിക്കുന്ന മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
• ദുർഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യൽ:ഉയർന്ന താപനിലയിലുള്ള നീരാവി അനാവശ്യമായ ദുർഗന്ധവും രുചികളും ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

4. മിശ്രിതമാക്കലും ക്രിസ്റ്റലൈസേഷനും

• അഡിറ്റീവുകൾ:വിറ്റാമിനുകൾ (എ & ഡി), ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ (ബിഎച്ച്എ/ബിഎച്ച്ടി), ഫ്ലേവറുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
• സ്ലോ കൂളിംഗ്:മിനുസമാർന്നതും അർദ്ധ-ഖരവുമായ ഒരു ഘടന രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് എണ്ണ നിയന്ത്രിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ തണുപ്പിക്കുന്നു.

5. പാക്കേജിംഗ്

• ഫില്ലിംഗ് മെഷീനുകൾ:നെയ്യ് പായ്ക്ക് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്ടിന്നുകൾ, ജാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പൗച്ചുകൾ.
• സീലിംഗും ലേബലിംഗും:ഓട്ടോമേറ്റഡ് സിസ്റ്റങ്ങൾ വായു കടക്കാത്ത പാക്കേജിംഗ് ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

പച്ചക്കറി നെയ്യ് ഉൽപാദന നിരയിലെ പ്രധാന ഉപകരണങ്ങൾ

1. എണ്ണ സംഭരണ ടാങ്കുകൾ
2. ഫിൽറ്റർ പ്രസ്സ് / ഡീഗമ്മിംഗ് യൂണിറ്റ്
3. ഹൈഡ്രജനേഷൻ റിയാക്ടർ
4. ബ്ലീച്ചിംഗ് & ഡിയോഡറൈസിംഗ് ടവറുകൾ
5. ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ & ടെമ്പറിംഗ് ടാങ്കുകൾ
6. ഫില്ലിംഗ് & പാക്കേജിംഗ് മെഷീനുകൾ

പച്ചക്കറി നെയ്യിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

✅ ✅ സ്ഥാപിതമായത്കൂടുതൽ ഷെൽഫ് ലൈഫ്പാൽ നെയ്യേക്കാൾ
✅ ✅ സ്ഥാപിതമായത്ചെലവ് കുറഞ്ഞമൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നെയ്യുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ
✅ ✅ സ്ഥാപിതമായത്സസ്യാഹാരികൾക്കും ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾക്കും അനുയോജ്യം
✅ ✅ സ്ഥാപിതമായത്ഉയർന്ന പുക പോയിന്റ്, വറുക്കാൻ അനുയോജ്യം

അപേക്ഷകൾ

• പാചകം & വറുക്കൽ
• ബേക്കറി & മധുരപലഹാരങ്ങൾ
• റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായങ്ങൾ

തീരുമാനം

അപച്ചക്കറി നെയ്യ് ഉത്പാദന ലൈൻഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ കൊഴുപ്പ് ഉൽ‌പന്നം ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് വിപുലമായ ശുദ്ധീകരണ, ഹൈഡ്രജനേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗത നെയ്യിന് സമാനമായ സ്ഥിരത, ഘടന, രുചി എന്നിവ ഈ പ്രക്രിയ ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതേസമയം കൂടുതൽ ലാഭകരവും വ്യാപകമായി ലഭ്യവുമാണ്.